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東京でもうどん

うどん
8日は午前中鎌倉に行き、午後新宿に戻り、nハで昼食。オペレーションと接客を見せていただいた。麺は綺麗に茹で上がっていた。あごだしベースのつゆとの相性も良かった。うどんの新しい形をカフェの立場からご提案いただいている。新たな可能性が広がっている。
綺麗うどん
夕方はnアート様主催の交流会に参加してきた。当社の半生讃岐うどんを茹でて参加者に食べていただいた。交流会に参加されていた宮城県の方が作ったトマトソースを添えてみた。冷風パスタ風のフレッシュでやさしい味で楽しめた。
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テーマ : 独り言
ジャンル : 日記

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